中藥炮制品的質量與優劣如何分辨？

中藥炮制品的質量與優劣識別主要有以下幾個要點。

(1)凈度檢查

中藥炮制品中應無泥砂、蟲屎、非藥用部位或其他異物

(2)蟲蛀、發霉、腐爛檢查

中藥炮制品不應有蟲蛀品、發霉品、腐爛品。

(3)氣味檢查

中藥炮制品的氣味與臨床療效有密切關系，如酒炙品應有酒香味，醋炙品應有醋香味，炒焦品應具焦香氣味等。各種炮制品均具有特定的氣味，氣味變淡薄或消失者，不能久貯或再用。

(4)色澤檢查

各種炮制品均具有固有的色澤。若炮制品受熱、受潮、見光或存放時間太長，均能破壞原有色澤，外觀改變，這也是炮制品內在質量變化的標志;應根據情況及時使用或進行處理。

(5)含水量檢查

一般動、植物藥材的炮制品，其含水量在8%--12%?？刂坪?，可防其發霉變質，又可確保處方用量的準確性。

(6)中藥飲片類型及規格檢查

中藥飲片的類型很多，主要有片、絲、段、節、塊等;藥材的質地、形態及炮制加工等的要求不同，其規格標準又不一樣，現分以下幾種情況介紹：

1、質地堅硬、致密的藥材切制的飲片類型及規格：如質地堅硬致密的木通、白芍、烏藥等應切制成片型片，其厚應是1--2MM，不屬于此片型及規格應視為不符合要求。

2、質地松泡、粉性大的藥材切制的飲片類型及規格：如山藥、茯苓、甘草、沙參等，應切制成片型片，其片厚應在2--4MM，不屬于此片型及規格應視為不符合要求。

3、體形細長、質地松泡的藥材切制的飲片類型及規格：如白茅根、荊芥、麻黃、益母草等應切制成節、段型飲片，節、段長應為10--15MM，不屬此片型及規格者，應視為不符合要求。

4、皮類及寬大的葉類藥材切制的飲片類型及規格：如陳皮、黃柏、荷葉、枇杷葉等，應切制成絲片，寬2--3MM的細絲片或寬5--10MM的寬絲片。凡不屬此片型及規格者均屬不符合要求。

(7)中藥炒制品的識別

中藥經炒制后發生了形態、顏色、氣味變化;根據藥物、臨床要求的不同及火候標準要求的不同，藥物經炒制后可從以下諸方面去識別其優劣：

1、小種子(小果實)類藥物多采用清炒、炒黃法炮制：如白芥子、蘇子、萊菔子、葶藶子等，經炒制后，其色變黃或加深，具香氣味，形體鼓起或炸裂有聲。

2、種仁類藥物經炒制的識別：如蓮子、薏苡仁、芡實等。蓮子肉炒后表面色澤加深，內面深黃色，表面略有焦斑且具香氣。薏苡仁炒后呈黃色，不炸裂，具香氣，略帶焦斑。

3、藥物炒焦的識別：藥物炒焦主要觀察藥物表面的顏色，是否焦褐色或焦黃色，有無焦香氣味。如山楂炒焦后，外面呈焦褐色，內面為焦黃色;麥芽炒焦，谷芽炒焦，神曲炒焦，均看是否呈焦黃色，具不具焦香氣味來判斷。

4、土炒藥物的識別：藥物用土炒后，其表面掛滿一層細土粉，呈土色，并透出土香氣味。如白術、山藥經土炒后即如此。

(8)中藥炭藥的識別

中藥炭藥主要用于止血，制炭藥炭一是炒炭，二是煅炭。

1、炒制的炭藥：一般為外焦黑、內焦黃或黑褐色，其味為微苦澀、苦酸。如草類的荊芥炭，外為黑褐色，味澀，香氣減弱。葉類的側柏炭，外為焦褐色，內為焦黃色，具光澤，有焦香氣，味苦澀。根類的地榆炭，外為焦黑色，內為焦褐色，味苦澀。皮類的牡丹皮炭，呈黑褐色，味澀。

2、煅制的炭藥：煅制炭一般具三個特點：色黑具光澤，質輕松易碎，氣味較炒炭濃厚;如煅制的燈心炭，呈黑褐色，具光澤，質輕易碎。血余炭呈烏黑色而光亮，質輕松呈蜂窩狀，捻之易碎，具臭氣味苦。再如荷葉炭呈焦褐色，苦澀，一般味更濃。

(9)炙制中藥的識別

炙制是指藥物加入定量液體輔料拌炒，使輔料滲入藥物組織內部的炮制方法。根據輔料的不同，其識別要點如下：

1、酒炙藥物的識別：藥物經酒炙制后，一般顏色較生藥加深，且具酒香氣，如酒炙黃連、酒炙大黃、酒炙當歸等均如此。

2、醋炙藥物的識別：藥物經醋炙制后，一般顏色加深且具醋氣，如醋炙延胡索、醋制香附、醋柴胡等均如此。

3、鹽炙藥物的識別：藥物經鹽水炙制后，顏色稍加深，偶有焦斑，略具咸味。如鹽炙知母，其色加深呈老黃色，偶見焦斑，味微咸;鹽炙車前子，色加深呈黑褐色，味微咸;鹽炙杜仲，色為焦黑色，膠絲減少易斷，略有咸味。

4、蜜炙藥物的識別：藥物經蜜炙制后，顏色加深，略帶粘性，味轉甜，而具蜜香氣。如蜜炙甘草，色加深呈老黃色(又稱金黃色)，稍具粘性，味甜具香氣;蜜炙黃芪，色呈深黃色，略具粘性，味甜;蜜炙枇杷葉，色為棕黃色，略具粘性，味甜，具蜜香氣。

(10)蒸制中藥的識別

藥物經蒸制后，發生了這樣或那樣的變化，應根據藥物與加工變化程度的不同來識別炮制品是否符合要求。如黃芩經蒸制后，利于加工成飲片供調配制劑使用。為確定處理是否恰當，可取少許飲片放入冷水中浸泡。若冷水變成綠色，說明黃芩甙水解，飲片不符合要求。又如蒸制熟地黃，熟地黃的標準是烏黑色而具光澤(亮)，質地應滋潤柔軟，味甘甜而氣香，不符此標準，則視為不合格。蒸制黃精，應是外表黑色，內為深褐色，質地柔軟而味微甜。若口嘗麻舌，服用刺激咽喉者為不合格。

(11)煮制中藥的識別

中藥運用煮制加工處理，主要為降低毒副作用，改變藥物性能，以利內服。如川烏、草烏，白附子之類，毒性劇烈，生藥只外用，不供內服，故采取煮制;如煮制川烏，是為使毒劇成分的烏頭堿，在長時期加水加熱處理過程中水解成毒性很微小(弱)的烏頭胺而達到解毒;判斷是否達到炮制標準，觀其色，應外為黑褐色，內為灰黑色，味淡而不麻舌。識別草烏的炮制標準與方法，基本同川烏，包外黑而內黃黑色，味淡而不麻舌。

(12)水飛藥物的識別

藥物采用水飛，是為了利于外用與內服;藥物經水飛法處理后，是否符合水飛的質量標準，可用手捻、口嘗、溶解方法加以確定。如水飛的朱砂、雄黃滑石粉、爐甘石粉等，手捻有細膩感，口嘗對舌無粗糙物的刺激感，加水溶解，攪拌成懸浮液，放置久久不下沉澄清者為合格。